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El diccionario de mis-vinos.org pretende ofrecer un glosario del vino suficiente de consulta cómoda y fácil comprensión.

El léxico escogido permite seguir, sin vacíos ni dificultad, el trayecto del vino desde la uva de origen a la boca que lo degusta y bebe. Para ello, se han reunido los términos relativos a las mejores uvas viníferas autóctonas y foráneas, a los procesos de elaboración de los vinos, a los estilos y tipos de éstos, a sus características y denominaciones de origen. Tienen asimismo cabida las voces sobre la cata (color, aroma, gusto-sensación táctil) y servicio del vino (botella, temperatura, descorche, aireación, decantación, clases de copas, maridaje,...).
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Palabra del día
Definición:
Vino espumoso elaborado por el procedimiento de doble fermentación habitual en Champagne. La elaboración del cava, desde el tinaje al deguelle, no dura menos de nueve meses. El nombre procede de las galerías subterráneas donde, una vez embotellado, tiene lugar la segunda fermentación. El 90% del cava se elabora en la localidad barcelonesa de Sant Sadurní de Noya.



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