Saludos

Muchas Felicitaciones, y bendiciones el día de San José Padre adoptivo de Jesús, que lo paséis muy felices y bendecidos.

Te agreguè como amiga, espero no te moleste.

Lunna Strell.

Tel: 945396368 puedes ordenarlos por teléfono o por internet., quesosibar.com en internet son rapidísimos y si compras más de 5€ no te cobran envío. Pero puede ser que tú tengas tus preferidos, como siempre yo me conozco bien mis vascos al menos los que me agradan y se que son lo más puro posible. Espero haber respondido a tu pregunta

La verdad sus quesos son magníficos, hechos realmente por artesanos en un ambiente 100% natural y el sabor te lo dice, Pues tienen un sabor intenso y cremoso. Recomiendo para el Txacolí, su Crema de Queso Viejo de Oveja Lacha, si no eres muy de quesos para untar, te sorprenderá su sabor y marida perfecto, Rulo de queso de cabra Yoghourt artesano de turrón Torta de oveja Crema de queso de cabra, un buen queso asado con moho, Quesos de oveja y cabra con leche cruda, Queso curado de vaca con leche cruda hay quesos de Cantabria como La Briña o La Joyánica que maridan perfecto también,
Queso de nata, D.O. Queso de Cantabria de la Quesería LA PASIEGA DE PEÑA PELADA va excelente también con el Tcaxolí Otro rico, rico y no supera el sabor tanto del Txacoli como del queso es sí es: Queso de cabra y mezcla vaca-cabra, D.O. Quesucos de Liébana, como ves, hay gran variedad, aquí he puesto estos pero si quieres más me dices, espero sean de tu agrado.

El Maridaje es el arte bello el cuál combina platos y vinos con el fin de lograr una armonía de sabores,colores y aromas de modo sutil entre el vino y el plato al que acompaña, logrando que el vino no supere sobre el plato, o a la anversa. Es un arte porque es subjetivo y está bajo continuos cambios y revisiones.

La estrecha complejidad que hay en esta relación entre vino y el arte del buen comer, es realmente como un matrimonio enamorado, que busca agradarse en todo y hacer perfeto todo con la pareja,la pareja aquí lo son el vino y la comida en el hogar de tu mesa.

Para maridar hay que siempre tener en cuenta todos los aspectos y los elementos como cada sabor que será degustado,la textura y el aroma, y la vista. También hay varios juicios y criterios en ese momento que hay que considerar, pudiendo realizarse el maridaje o matrimonio por así decirlo ya sea por afinidad o por contraste de sabores y olores,ya que los sentidos de los invitados a tu mesa juegan un papel sumamente importante. Para quienes encuentran difícil esto del maridaje,aquí os propongo algunas normas muy básicas para maridar el vino con vuestros mejores y más deliciosos platos:

Con vino blanco joven o seco, aperitivos, entremeses, marisco, pescado, queso de cabra, verdura y legumbres.

Vino blanco seco de crianza, asado de carne blanca y pescado sustancioso.

Vino blanco fermentado en barrica, pescados más elaborados, menestra, hojaldre de verdura.

Vino rosado, entremeses, platos ligeros,carne blanca.

Vino blanco dulce o semi-seco: postres, platos fríos.

Vino tinto joven, arroz, pasta, legumbres, verduras, quesos semiduros y con moho, carne blanca asada o en salsa, carne roja.

Vino tinto Gran Reserva, muy curados, recios y especiados, grandes asados de carne roja, platos de caza.

Vino tinto Reserva o Crianza, con legumbres sustanciosas, quesos de oveja y pasta fermentada, carne blanca rellena, carne de vaca, cerdo, cordero y ternera.

Cava, aperitivos con brut muy frío, postres con semisecos o dulces {jamás un Brut}

Espero responda a la pregunta hecha.

• Txakoli de Álava que es denominación de origen de Álava. en el Valle de Ayala.
• Bizkaiako Txakolina que tambien es denominación de origen de Vizcaya. y es principalmente en Baquio y Valmaseda.
• Getariako Txakolina, es denominación de origen de Guetaria (Guipúzcoa), y es principalmente en Guetaria, Zarauz y Aya. De las tres Denominaciones de Origen, la de Getaria (Getariako Txakolina) es más espumosa ya que dispone de mayor cantidad de carbono. Las de Vizcaya y Álava (Bizkaiako Txakolina y Txakoli de Álava) son más tardias, y se diferencia porque la primera tiene un clima más oceánico por el mar, la segunda se produce en un clima más seco. Espero haber respon dido a tu pregunta.para el maridaje, subire unas recetas que pienso que van perfectas y tu me daras tu opinion vale? recuerdos y besos