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KAIROS
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Explicación
Muchas gracias por tu interesante y completa explicación. No tenía ni idea, desconocía el tema por completo. Un saludo. Dijo el día 30 marzo 2011 19:30 |
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ANALISIS QUIMICO DEL VINO
Hola Toni: Entre otros, los parámetro más importantes que determinan el estado de un vino, es la acidez volatil que indica su estado de conservación, siendo los limites máximos para tintos de 0,70-0,80 g/L. Un vino está perfectamente conservado cuando este parametro se encuentra entre 0,50-0,65 gr/L, en niveles superiores se produce lentamente un proceso de degradación que lleva al picado o avinagrado del vino. Otro parámetro fundamental es el sulfuroso libre y el sulfuroso total, siendo los limites legales entre 150-160 mg/l para tintos en sulfuroso total y 0,40 mg/l de libre. Un vino natural el libre debe estar situado entorno a 11-20mg/L y el total entre 30 y 60 mg/L. Un exceso de sulfuroso daña la salud aunque no nos demos cuenta. Uno de los síntomas es el dolor de cabeza, resaca, alergias, etc. que a según qué tipo de personas puede afectar más o menos. Tal vez llegue un día en que a los elaboradores de vino se nos exija por parte del consumidor el análisis certificado del vino que compramos. Nosotros, en Kairos ya lo publicamos en la Web. Si deseas saber otras cuestiones estoy a tu disposición. Un cordial saludo Dijo el día 30 marzo 2011 16:42 |
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Análisis
Hola Kairos, nos encantaría saberlo!! Dijo el día 30 marzo 2011 12:59 |
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ANALISIS QUIMICO DEL VINO
¿ALGUIEN QUIERE SABER LOS PARAMETROS MAS IMPORTANTES QUE INDICAN EL ESTADO DE UN VINO? Dijo el día 30 marzo 2011 12:45 |
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CATA
¿ALGUIEN SABE SI PROXIMAMENTE HAY ALGUNA CATA EN BARCELONA? Dijo el día 30 marzo 2011 12:43 |
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Hola KAIROS
Bienvenido a Mis Vinos en nombre de nuestra comunidad de aficionados y profesionales del vino. Estamos a tu disposición por si necesitas cualquier ayuda por nuestra parte. Te animamos a participar en mis-vinos y aprovechamos para enviarte un cordial saludo. Equipo de Mis-Vinos. Dijo el día 28 marzo 2011 17:41 |
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