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- Bodega:
Matarromera
- D.O: D.O. Ribera del Duero
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- Tipo de vino: Tinto
- Cata: 1º-Fase Visual: Capa extraordinariamente cubierta de cardenal muy oscuro ribetes guinda y amoratados. 2º-Fase Olfativa: Amplio, potente, muy complejo e intenso. Destacan unas frutas negras en excelente armonía con los tonos de crianza. Dominan frutas negras muy maduras en compota de la gama de la guinda, mora, frambuesa y ciruela, entre sutiles y elegantes aromas de maderas nobles, como cedro y ébano, y especiados como cuero, tabaco de pipa, regaliz y cacao, con algunos especiados. 3º-Fase Gustativa: Importante cuerpo y estructura amplia y muy golosa, con un extraordinario esqueleto de importantes taninos dulces muy bien domados. Muy complejo por la conjunción de sabores frutales, especiadas, torrefactos y de madera nueva. Final largo, rotundo, muy persistente y elegante.
- Maridaje: Carnes rojas, asados, caza, patés y quesos curados
- Envejecimiento/Crianza: 22 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella