Xentia 2007 - Bodega: Pago de las Encomiendas - D.O: Extremadura - País: España - Región: Extremadura Cosecha del 2007

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Tempranillo
- Cata: Predominan los tonos violáceos y malvas pincelando su toque de juventud, mientras su intensidad colorante refleja carácter serio. Los aromas denotan un toque contemporáneo, siendo los principales mezcla de cafés, chocolates, moca y tiramisú. Sorprendente el aroma a mermelada de arándonos, ciruelas negras y moras, junto con ciertos tonos especiados. Al llegar a la cavidad bucal, encontramos su gran personalidad, llegando una explosión de frutas y chocolates

- Graduación: 14.9% vol

- Tipo de crianza: Crianza
- Envejecimiento/Crianza: 14 meses en barrica de roble francés Allier

- Precio: Elevado (12-20 €)
- Dificultad de consecución: Fácil
- Dónde encontrarlo / comprarlo:

- Categorías maridaje: - Maridaje: Carrillera de cerdo ibérico con salsa de Pedro Ximénez
Foie fresco con solomillo de cerdo ibérico
Pluma ibérica con setas de temporada y salsa de oporto
Todo tipo de quesos curados de oveja y queso de cabra
Lechazo asado
Chuletón de buey pastuenco
Chuletillas al sarmiento de cordero
Cochinillo asado
Jamón ibérico, lomo ibérico, salchichón ibérico y chorizo ibérico
Cocido, en especial el cocido extremeño y cocido maragato