Ice Wine rosé 200ml - Bodega: Vinicola Pericó - D.O: São Joaquim Santa Catarina- Brasil - País: Brasil Cosecha del 2009

Introducción:
Primeiro vinho do gelo Brasileiro, produzido em São Joaquim no estado de Santa Catarina no sul do Brasil, á 1300 metros de altitude. As uvas são colhidas maduras e congeladas(-7,5º) naturalmente nos vinhedos, Com um rendimento por planta de 0,500kg rende garrafas de 200ml. Chega a 85 gr de açucar por litro, estagia por um ano em barricas de carvalho frances

- Tipo de vino: Dulce
- Tipo de uva: Cabernet-Sauvignon
- Cata: De coloração rosa granada com reflexos castanhos No olfato apresenta um aroma intenso e muito complexo com forte presença de frutas como uva passa, figo seco, tâmaras secas, ameixa seca e um discreto aroma de goiaba. Apresenta também aroma floral lembrando à rosas Na boca o ataque inicial é doce, mas em virtude da ótima acidez o vinho é equilibrado, extremamente persistente e denso, no retro olfato destacam-se as frutas secas que se percebem no aroma, lembra marmelada bem cozida. Percebe-se nitidamente aromas de especiarias como a baunilha e o chocolate

- Graduación: 15.0% vol

- Temperatura de servicio: de 9º a 11ºC

- Envejecimiento/Crianza: Um ano em carvalho frances

- Precio: Altísimo (+ 90 €)
- Dificultad de consecución: Muy difícil
- Dónde encontrarlo / comprarlo: Contato por E-mail dinho-lrc@hotmail.com

- Categorías maridaje: - Maridaje: Ideal para queijos de mofo azul (roquefort ou gorgonzola) e de mofo branco ( brie e camembert