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2 de Octubre
- Bodega: Hugo D¨costa Baja California Mexico - D.O: D.O. Vinos de Ensenada Baja California Mexico - País: 
México
- Región: California
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Introducción:
Envejecimiento de 12 meses en barrica y 5 años en Guardia. Vino potente con hermosa botella que sobresaltara en su mesa Fuerte y particular gracias a su constitucion en mono-cepage de Carignan.
- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Cariñena
- Cata: VISTA: Color rojo cereza, brillante y limpio con lagrimas ligeramente coloradas.
NARIZ: Frutas negras con notas balsamicas, mentas, cuero mojado y torrefacto de la madera.
BOCA: Ataque fresco con taninos de buena calidad finos y ligeros. Final afrutada.
MARIDAJE: Para disfrutarlo de la mejor manera, se consume un pato en salsa de frutas, o una pierna de venado en mole coloradito.
- Graduación: 13.8% vol
- Tipo de crianza: Joven
- Envejecimiento/Crianza: 12 meses
- Precio: Alto (20-45 €)
- Dificultad de consecución: Difícil
- Categorías maridaje:
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Vino
Marcial, muy interesante la información. No conocía este vino, no estoy demasiado informado de los vinos de por allí. A ver si vas publicando más vinos de la zona y vamos conociendolos mejor. En España la variedad cariñena es frecuente en varias zonas, de hecho hay una denominación de origen en Aragón que se llama Cariñena. Un saludo. Dijo el día 22 diciembre 2010 18:36 |
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Hola Stewie
Investigue y descubri que frecuente no lo es, pero la producción vitivinícola de Baja California se encuentra desde Mexicali hasta Ensenada, dentro de una zona conocida como la franja del vino con una buena influencia de los vientos marinos. El clima de esta región favorece cosechas de máxima calidad por sus inviernos húmedos y veranos secos y templados. Las zonas de cultivo más importantes son Valle de Guadalupe, Valle de San Antonio de las Minas y Valle de Calafia al noroeste de Ensenada, Valle de Santo Tomás y Valle de San Vicente al sur de Ensenada. Según Emile Peynaud, Consejero de la Escuela de Enología de Burdeos en Francia, el viñedo de Calafia que se encuentra a 335 metros sobre el nivel del mar es donde se encuentran reunidas en una colección botánica las mejores variedades de uva en el mundo. Dijo el día 22 diciembre 2010 07:02 |
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Cariñena
Hola Marcial, veo que este vino está elaborado con cariñena, es frecuente por allí? Dijo el día 21 diciembre 2010 17:26 |
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