1+1=3 Cava Brut - Bodega: 1 + 1 = 3 - D.O: Cava - País: España - Región: Cataluña

Introducción:
Marca: Brut Variedad de uva: 45% Xarel•lo, 30% Parellada y 25% Macabeo Cosecha: de finales de agosto a mediados de septiembre de 2007. Tiraje: Enero 2008

La calificación de la cosecha de uva blanca ha sido: EXCELENTE

XAREL•LO

Nombre de la viña: La Pedrera
Situación: Sant Llorenç d’Hortons Altitud de la viña: 350 m
Fecha de plantación: 1996
Sistema de conducción: espaldera Exposición y orientación: Sur / oeste Fecha de la cosecha: 15 – 16 Septiembre
Cosecha: manual Producción: 9.000 kg/ha Suelo: contenido de arcilla variable sobre un lecho de piedra calcárea, tierra permeable con buena capacidad de retención de la humedad.

PARELLADA

Nombre de la viña: Cal Ton Llop
Situación: Font Rubí Altitud de la viña: 300 m
Fecha de plantación: 1965
Sistema de conducción: en vaso Exposición y orientación: Norte / oeste Fecha de la cosecha: 15 – 16 Septiembre
Cosecha: manual Producción: 9.000 kg/ha Suelo: profundo, pedregoso, terreno permeable con una buena capacidad de retención de la humedad.

MACABEO

Nombre de la viña: La Masía
Situación: Torrelavit Altitud de la viña: 216 m
Fecha de plantación: 1970
Sistema de conducción: en vaso Exposición y orientación: Norte / oeste Fecha de la cosecha: 9 – 10 Septiembre Cosecha: manual Producción: 8.500 kg/ha Suelo: franco arcilloso, sobre un lecho de piedra calcárea.

La recolección se ha efectuado cuando la uva ha estado en óptimas condiciones sanitarias y de maduración.

Temperatura de consumo aconsejada: 6 - 8ºC

- Tipo de vino: Espumoso
- Cata: Nota de cata:

Nariz: Limpia, afrutada, aromas de manzana, melocotón fresco, jalea real, con ligeros y agradables notas de crianza.

Paladar: Fresco con cuerpo, sabroso y sensual. Es un vino espumoso delicioso con un fino y delicado perlage

- Un consejo: Maridaje:

Marida perfectamente con entrantes de cierto peso: croquetas (queso, carne o jamón), crepes salados, pan tostado con escalibada, ibéricos. Tostadas con foie aunque no sea un maridaje perfecto. Pastas, pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa escalibada. Algún pescado: mero y con una fina mousseline de ajo Postres (pastelito helado de crema catalana y toffé), catanias y en general variedad de dulces.

- Precio: Moderado (6-12 €)
- Dónde encontrarlo / comprarlo: www.vadewines.com