1+1=3 Cava Brut Nature Especial - Bodega: 1 + 1 = 3 - D.O: Cava - País: España - Región: Cataluña

Introducción:
CHARDONNAY

Nombre de la viña: El Parany Situación: Font-rubí Altitud de la viña: 230 m Fecha de plantación: 1990 Sistema de conducción: espaldera Exposición y orientación: este / oeste Fecha de la cosecha: 15-20 Agosto
Cosecha: manual Producción: 9.900 Kg/ha

PINOT NOIR

Nombre de la viña: Mas Moió Situación: Guardiola de Font-rubí Altitud de la viña: 216 m
Fecha de plantación: 2000
Sistema de conducción: en espaldera Exposición y orientación: Este / oeste Fecha de la cosecha: 17-18 Agosto Cosecha: manual Producción: 8.900 kg/ha Suelo: franco arcilloso, profundo con buena capacidad de retención de agua. XAREL•LO

Nombre de la viña: La Pedrera
Situación: Sant Llorenç d’Hortons Altitud de la viña: 350 m
Fecha de plantación: 1996
Sistema de conducción: espaldera Exposición y orientación: Sur / oeste Fecha de la cosecha: 15 – 16 Septiembre
Cosecha: manual Producción: 9.000 Kg/ha Suelo: contenido de arcilla variable sobre un lecho de piedra calcárea, tierra permeable con buena capacidad de retención de la humedad.

La recolección se ha efectuado cuando la uva ha estado en óptimas condiciones sanitarias y de maduración.

Temperatura de consumo aconsejada: 6-8ºC

- Tipo de vino: Espumoso
- Cata: Nota de cata:

Nariz: Finura, complejidad, fruta blanca (pera), frutas tropicales (mango, maracuyá), con agradables matices de crianza (almendra, avellana tostada).

Paladar: Amplio, fresco, delicado, apetitoso, recuerda la complejidad aromática. El óptimo nivel de crianza, su agradable y fino perlage además de una equilibrada acidez le confieren un buen paso de boca; largo y agradable post-gusto.  

- Un consejo: Maridaje:

Mariscos (sólo piezas grandes como el bogavante a la plancha). Pescado crudo y marinado. Sopas de pescado o marisco. Arroz marinero. Pescado blanco al horno (ejemplo: lenguado con salsa holandesa, mero con mousseline de ajo). Carnes: aves de corral (pollo, pavo al horno…)

- Precio: Moderado (6-12 €)