Rey Santo Verdejo - Bodega: Javier Sanz Viticultor

Introducción:
Vino elaborado exclusivamente con uva Verdejo (100 %) prestando todas las necesidades de la planta en el campo, recolectando la uva en el momento justo bajo los parámetros de sanidad y analíticos. El suelo está formado por terrenos pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural de las viñas, aportando al vino sus características organolépticas como gustativas. En todo momento se ha controlado el frío en sus procesos de fermentación y maceración hasta su embotellado. El vino cumple muy bien con sus tres fases: color, nariz y gusto siendo un conjunto global de las tres notas de cata.

- Tipo de vino: Blanco
- Tipo de uva: Verdejo
- Cata: Visual: Amarillo pajizo, limpio y brillante. Nariz: Aromas frescos, hierbas verdes, varietal con aromas amplios y minerales. Boca: Potente, sabroso, untuoso, retronasal herbáceo y toques minerales. Buen equilibrio entre acidez y alcohol.

- Precio: Muy bajo (1-3 €)
- Categorías maridaje: - Maridaje: Mariscos, pescados crudos y a la parrilla, ahumados, foie, queso fresco, tortillas, arroces, pasta y ensaladas