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Laudum_chardonnay
LAUDUM CHARDONNAY 2010

- Bodega: Bocopa
- D.O: Alicante
- País: Es España
- Región: Comunidad Valenciana
Icono-anyo2 Cosecha del 2010

Introducción:
Atendiendo a la creciente búsqueda por parte del consumidor de vinos diferentes, pero algo alejados de los cánones tradicionales y sobre todo, buscando la sencillez dentro de la dificultad que conlleva elaborar vino con esta uva tan personal y particular, Bocopa realiza un producto con sutil toque de madera, conseguido tras un final de fermentación no mas allá de 10 ó 12 días en barricas de roble Alliers y Nevers. Su producción esta limitada a 12.000 botellas.

- Tipo de vino: Blanco
- Tipo de uva: Chardonnay
- Cata: Predominan los aromas a melocotón y cítricos maduros, con un color amarillo pálido verdoso, siendo en boca amplio y sedoso, con un toque graso que aporta redondez. Sutilmente aparece la vainilla, fruto de su exiguo contacto con la madera.
- Un consejo: Beban por favor el vino si es posible siempre en copa de cristal, transparente, sin marcas, sin molduras ni adornos superfluos, de un tamaño medio, con un pié de unos 5 ó 6 cm mínimo. A sorbos, cortos y pausados, sin prisas. Sin tocar la campana de la copa con la mano y si es posible deleitándose al inicio y de vez en cuando, con los aromas que se desprenden de este hijo de “Baco”.
- Graduación: 13.0% vol
- Temperatura de servicio: 15º
- Tipo de crianza: Crianza
- Envejecimiento/Crianza: 4 meses barrica
- Precio: Moderado (6-12 €)
- Dificultad de consecución: Muy difícil
- Dónde encontrarlo / comprarlo: En cualquier gran superficie: Carrefour, Eroski, El corte Ingles, Makro, etc.
- Categorías maridaje:
Pizzas
Pescados y mariscos
Pasta
Carnes
- Maridaje: Recomendación para Bruno Caruso: Para maridar este vino con un plato y viceversa, me decanto en esta ocasión por uno de pasta, uno que a mí personalmente me gusta de verdad. Les propongo combinarlo con un “Tagliatelle con brócoli y bacon a la crema”. Una combinación ideal. Este plato perfectamente conjuntado será el compañero idóneo para disfrutar del Laudum Chardonnay, y éste último no andará a la zaga para resaltar los sabores que esta pasta desprende.

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Comentarios sobre este vino 1 comentarios
PEPA ONTIVEROS
PEPA ONTIVEROS
Maridaje    
Me parece el maridaje que nos propones muy acertado, seguro que casan muy bien. Un saludo
Dijo el día 29 junio 2011 10:39

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