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ÀN 2008 crianza

- Bodega: Ànima Negra
- D.O: Islas Baleares
- País: Es España
- Región: Baleares

Introducción:

La historia de Ànima Negra empezó, como muchas otras historias, por casualidad cuando tres amigos mallorquines, Francesc Grimalt, Pere Obrador y Miguel Ángel Cerdà se propusieron elaborar un vino con uvas autóctonas de los campos de los alrededores. De eso no hace tanto tiempo (sería alrededor del año 94), pero gracias a la pasión que despertó en ellos el proyecto y a los excelentes resultados obtenidos desde los inicios, ahora podemos afirmar que su bodega se ha convertido en un claro referente, en lo que a los vinos de autor se refiere, en el panorama vitivinícola nacional. Desde el principio, y contra corriente, apostaron por varietales autóctonos como la callet, el fogoneu o el mantonegro en un momento en que la gran mayoría de bodegas de la isla se estaban decantando por uvas menos arriesgadas como la cabernet sauvignon. Sin duda, una de las claves del éxito del proyecto ha sido su obsesión por seleccionar tan sólo las mejores uvas, aunque ello supusiese comprar cantidades muy pequeñas de parcelas concretas a un gran número de payeses. Y la otra, el saber adaptar con inteligencia los procesos en la bodega a las particularidades de las uvas con las que trabajan, practicando maceraciones largas, extracciones fuertes y vinificaciones con mucha oxigenación. El resultado son unos vinos tremendamente personales, complejos y elegantes que ya son conocidos fuera de nuestras fronteras y que a nadie dejan indiferente.



- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Callet, Fogoneu, Mantonegro
- Cata: • Nariz
- Graduación: 13.7% vol
- Temperatura de servicio: 15ºC y 17ºC
- Tipo de crianza: Crianza
- Envejecimiento/Crianza: 13 meses de crianza (80% roble francés, 20% roble americano).
- Precio: Alto (20-45 €)
- Dificultad de consecución: Media
- Categorías maridaje:
Arroces
Carnes
Caza
Hongos, setas y champiñones
Patatas
Quesos

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Comentarios sobre este vino 5 comentarios
Toni Pascual
Toni Pascual
Entendido    
Entendido :)
Dijo el día 31 octubre 2011 18:29
lilukt
lilukt
ÀN 2    
si lo he probado pero si tengo que ser anfitriona de una cena no lo pondria
Dijo el día 31 octubre 2011 18:16
Toni Pascual
Toni Pascual
A/N 2    
Y A/N 2? Lo has probado??
Dijo el día 31 octubre 2011 16:00
lilukt
lilukt
AN 2008    

Si la verdad es que esta bastante bien este vino , sobretodo este crianza 2008, aunque para mi , un poco caro en comparacion con otros vinos de la misma calidad, pero es una opinion muy personal, a mi siempre me han parecido caros los vinos mallorquines, Maciá batle, mesquida, pere seda, etc etc no se si encontraras el An 2008 vale unos 30 euros, pero si no la semana pasada probé el del 2010 , ( 9/10 euros) y no esta nada mal,


Dijo el día 31 octubre 2011 09:46
Toni Pascual
Toni Pascual
Vino    
Se trata de un vino con amplia distribución por toda España. Estoy cansado de verlo en la carta de los restaurantes, pero reconozco que muchas veces me centro demasiado en ciertas denominaciones. A raíz de tu publicación, la primera ocasión que tenga lo probaré
Dijo el día 30 octubre 2011 23:20

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