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008
4 BESOS

- Bodega: Lar de Paula
- D.O: Rioja
- País: Es España
- Región: La Rioja
Icono-anyo2 Cosecha del 2006

Introducción:
Pequeño proyecto en Rioja Alavesa, a 629 m y con la protección de sierra Cantabria. El sumiller Manu Méndez y el enólogo Toni Meruelo deciden elaborar un vino sin filtrar, con cepas de una media de edad de 46 años y monovarietal de tempranillo. La maloláctica la ha hecho en roble europeo y ha continuado su crianza (14 meses) en roble francés.

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Tempranillo
- Cata: Un vino intenso en su color, divertido en naríz, un juego de frutos más rojos que negros con notas de una elegante crianza: puntas balsámicas con cacao que bien recuerdan a chocolate inglés , pirazinas, regaliz de palo y lejanos caramelos de violetas,............ Franco en boca, largo y con buena estructura. sus taninos amables.
- Un consejo: No le metas prisas
- Temperatura de servicio: 16ºC
- Tipo de crianza: Crianza
- Envejecimiento/Crianza: 14 meses roble francés
- Precio: Elevado (12-20 €)
- Dificultad de consecución: Media
- Dónde encontrarlo / comprarlo:

Tiendas especializadas pero os dejo el contacto de la vinateria del sumiller propietario y el os indicará el lugar más próximo vinateria@gmail.com


- Categorías maridaje:
Guisos, legumbres y potajes
Carnes
Segundos platos
- Maridaje: Se me ocurre unas crepes con perdiz, quesos curados, patatas a la riojana, capón de Villalba, gallina de Mos, .....................puede con todo esto y con mucho más

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