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Carabal-ok
Carabal

- Bodega: Carabal
- D.O: Ribera del Guadiana
- País: Es España
- Región: Extremadura
Icono-anyo2 Cosecha del 2007

Introducción:

La calidad que está garantizada, según el conocido enólogo Ignacio de Miguel, asesor de la bodega, pese que reconoce que no era un proyecto fácil, sino un reto bastante complicado, ya que Extremadura, aunque es una grandiosa región de vinos, la segunda en extensión de España, es compleja. Pero gracias al esfuerzo y la ilusión puestas en este proyecto se ha producido un vino realmente diferente y con personalidad propia y para ello han hecho una cosa muy singular, plantar en el viñedo la combinación varietal exacta para hacer cada uno de los vinos que comercializarán.



- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Cabernet-Sauvignon, Syrah (Shiraz)
- Cata: Atractivo color rojo picota, con ribetes de juventud, que delatan su buena conservación y larga vida. Aroma penetrante y de gran calidad y complejidad. Notas balsámicas, de monte bajo (romero y cantueso), fruta madura, pimienta, cedro, mineral... Parece que en cada vuelta de copa, con la aireación, aparece un nuevo matiz. Entrada elegante en boca, donde se despliega sabroso, carnoso, también con muchos matices como en nariz. Está bien trabajado, con taninos maduros y pulidos, resultando fino y muy vivo, de gran persistencia.
- Un consejo: Abre la botella a solas, es probable que no deses compartirla.
- Graduación: 14.0% vol
- Temperatura de servicio: 15
- Tipo de crianza: Crianza
- Envejecimiento/Crianza: 10 meses
- Precio: Elevado (12-20 €)
- Dificultad de consecución: Muy difícil
- Dónde encontrarlo / comprarlo:

Por servicio,responsabilidad y comodidad. www.lavinateriadonjusto.com 88 puntos en la Guía Peñín. 91 guia repsol. la cosecha de 2007 destaca en el Carabal por ser de excelente calidad, dado que el régimen de temperaturas y lluvias fue el adecuado. Vendimiado en las noches del mes de septiembre, tras la cual se procede a la selección, despalillado y suave estrujado, tras lo que se encuba en acero para su fermentación. 10 meses de crianza en roble francés 85% y americano 15%.


- Categorías maridaje:
Carnes
Caza
Tapas

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Comentarios sobre este vino 1 comentarios
jucagola
jucagola
No esta mal    
Según tengo entendido este vino es el "mejor" de Carabal. Prefiero Rasgo, que tambien es de Carabal y bastante mas económico
Dijo el día 14 febrero 2013 02:28

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