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0035
Altos del Cuco 2011

- Bodega: Altos del Cuco
- D.O: Jumilla
- País: Es España
- Región: Murcia
Icono-anyo2 Cosecha del 2011

Introducción:
Casa de la Ermita nace en 1999 a partir del proyecto de una familia vinculada desde siempre con la agricultura. La bodega y los viñedos se encuentran en El Carche, que cubren 25 hectáreas en la zona de DO de Jumilla en el este de España, justo al sur de Valencia, entre una de las montañas más altas de toda la Región de Murcia, además de ser un Parque Regional Protegido. La uva entra en la bodega a 8 m de altura, y el proceso de vinificación se realiza por gravedad. El proceso de elaboración dura entre 10 y 15 días con temperatura controlada obteniendo así vinos complejos y sabrosos, con buena aptitud para la crianza. En esta tierra de escasas lluvias y suelos rocosos crecen cepas vigorosas y uvas maduras con las que se elaboran vinos de gran textura, con mucho cuerpo y llenos de personalidad, que cautivan a los amantes y expertos del vino.

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Monastrell, Syrah (Shiraz), Tempranillo
- Cata: Este excelente vino es de intenso color granate rojizo. Aromas de moras y frutos maduros, junto con sutiles notas de vainilla y canela. En boca es ligeramente tánico y carnoso, con acidez bien balanceada y un final elegante. Basado en uvas de cepas de entre 30 y 40 años de la variedad local: la Monastrell. También se han usado uvas de Syrah (viñedos con 12 años) y Cabernet Sauvignon ( viñedos con 13 años ).
- Graduación: 13.5% vol
- Temperatura de servicio: 15º-17º
- Precio: Bajo (3-6 €)
- Dónde encontrarlo / comprarlo: www.buenvino-online.es
- Categorías maridaje:
Entrantes
Hongos, setas y champiñones
Pasta
Patatas
Pizzas
Tapas

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