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024
EIDOSELA ESPUMOSO BURBUJAS ATLÁNTICAS

- Bodega: Eidosela
- D.O: Rías Baixas

- Región: Galicia
Icono-anyo2 Cosecha del 2011

Introducción:

Una auténtica primicia, tan primicia que aún está sin hacer el deguelle, se hará el miércoles pero.........para mi ya se ha hecho y en el club de cata Vitislucus lo hemos sometido ya a examen. En realidad hemos catado y recatado 2 botellas, un privilegio pues. Saldrá a mercado para estas próximas fiestas navideñas, unas 6.600 botellas de un monovarietal de albariño elaborado por segunda fermentación en botella, método tradicional . Un brut más cercano a los 13% que a los 12,5%. 9 meses crianza con sus lias. No puedo ofreceros la etiqueta de la botella porque aún no se ha presentado, tan pronto se haya presentado



- Tipo de vino: Espumoso
- Tipo de uva: Albariño
- Cata:

Limpio, brillante, amarillo pajizo con reflejos verdosos. frescura en visual y una estupenda estructura de carbónico. La nariz y la boca obedece al albariño, fruta blanca, tanto manzana como pera de agua, lejanos albaricoques y con tiempo y temperatura notas de pan tostado. Ligero, fresco, cremoso e invita a beber. Una agradecería 0,2 % menos y 0,3 más de acidez. Obedece a la zona y a la variedad Bueno para iniciarse en el consumo de espumosos. Un Rias Baixas en la Subzona del Condado.


- Un consejo: Fresco y buen acompañante de aperitivos.
- Graduación: 12.8% vol
- Temperatura de servicio: 7ªC
- Envejecimiento/Crianza: 9 meses lias
- Precio: Elevado (12-20 €)
- Dificultad de consecución: Media
- Dónde encontrarlo / comprarlo: Hosteleria, tiendas especializadas y bodega
- Categorías maridaje:
Aperitivos
Entrantes
Quesos
Sopas Frías
- Maridaje: Zamburiñas, mejillones, pimientos cereza rellenos de foie,........

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