Tinto Ribon Vendimia Seleccionada 2009 - Bodega: Viñedos y Bodegas Ribón - D.O: Ribera del Duero

Introducción:
Viñedos y Bodegas Ribón,s.l., es una empresa fundada en el año 1.995, sobre la base de una propiedad de 25 has. De viñedo, en dos parcelas denominadas Carrantigua y Rinconada, ambas situadas en la margen izquierda del río Duero.

   La tradición vitivinícola de la familia Ribón se ha venido forjando durante cinco generaciones cultivando el viñedo de forma tradicional.

    Los viñedos de la propiedad se desarrollan sobre suelos de naturaleza arcillo-arenosa con manifestaciones calizas, que afloran de forma clara. Estas peculiaridades características edafológicas , unidas a las inmejorables condiciones de orientación,  y un relieve conformado por suaves ondulaciones, aseguran una plena maduración del fruto, en fechas anteriores a la media de la zona.

     La bodega, situada en el casco urbano de Quintanilla de Onésimo, se ubica en una edificación señorial de piedra y ladrillo macizo, construcción que data de principios de siglo XX y que ha sido adaptada, respetando la estructura original, para la elaboración de nuestros vinos con las técnicas  enológicas más actuales.

     El carácter de bodega familiar, la prudencia en la cantidad y un criterio de calidad en la viña propia son los caracteres que nos identifican.

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Tempranillo , Merlot
- Cata: CEPAGE: 100% Tempranillo. CRIANZA: 20 meses en barrica francesa. VISUAL: Cardenal vivo con importantes capa de tonos morados, que le proporcionan un intenso fondo muy cubierto que indica largo recorrido. Limpio y brillante. NARIZ: Potente, complejo y muy elegante. Aromas varietales de fruta negra ácida y en mermelada, con tinta china así como balsámicos de lavanda y romero. Fondo mineral y de tonos torrefactos procedentes de su crianza en barrica entre especiados, clavo, pimienta negra, regaliz, café y cacao. Noble madera nueva. BOCA: Muy vivo e intenso, importante ataque de taninos dulces con multitud de matices en armonía; fruta negra, ahumados y torrefactos de sutil madera noble, café, regaliz y chocolate negro. Excelente y potente esqueleto de taninos vivos, con final largo y muy persistente.

- Un consejo: Temperatura de consumo: 17º C-18 C

- Tipo de crianza: Joven
- Categorías maridaje: - Maridaje: Recomendado para acompañar a platos como carnes rojas, quesos curados y semicurados y patés.