Selección Personal Carlos Moro Valdelosfrailes - Bodega: Valdelosfrailes - D.O: Cigales

- Tipo de vino: Tinto
- Cata: Fase Visual: Cardenal subido con ribetes amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.

Fase Olfativa: Franco, potente y muy elegante, destacando aromas de frutas rojas y negras maduras de la gama de la cereza, guinda, mora y zarzamora, entre abundantes y complejos toques terciarios procedentes de la crianza del vino, destacando regaliz, café, vainilla, maderas nobles, torrefactos, cuero y tabaco, con un característico toque mineral.

Fase Gustativa: Muy elegante y aterciopelado por su agradable esqueleto de taninos dulces que dan una gran expresividad, bien conjuntados con una medida acidez. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose la complejidad con multitud de sensaciones; nuevamente fruta madura, café, regaliz, cuero, madera y torrefactos.

- Tipo de crianza: Reserva
- Envejecimiento/Crianza: 21 meses en barrica francesa y americana

- Categorías maridaje: - Maridaje: Todo tipo de quesos y carnes, asados, caza y pescados azules