Soetto 2006 Cabernet Franc - Bodega: Logodaj - D.O: Valle del río Struma - País: Bulgaria Cosecha del 2006

Introducción:
Clásico vino tinto seco elaborado de la variedad Cabernet Franc conocida también como la hermana pequeña (¡y muy caprichosa!) de la Cabernet Sauvignon.

Fecha de la vendimia: 29 de septiembre; recolección en pequeñas cajitas de plástico. Proceso de doble selección de los racimos sanos – en el viñedo y después en la bodega.

La maceración ha durado 18 días, a 25-28ºC. La fermentación se ha llevado a cabo en depósitos de acero inoxidable.

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Cabernet Franc
- Cata: El vino presenta un color denso y oscuro rubí. Elegante aroma de frutas del bosque (hojas y frutas de arándano, mora, casis), de especias (pimienta negra, regaliz), y también aromas terciarios de la crianza (café, cuero, chocolate, vainilla, notas de confitura). En boca es voluminoso, cálido y vegetal. Cuerpo afrutado y bien estructurado; con taninos de grano fino; sensación de frutas maduras. El final y el postgusto son largos y memorables.

- Un consejo: Consumo hasta 2020.

- Graduación: 13.5% vol

- Temperatura de servicio: 18ºC

- Tipo de crianza: Crianza
- Envejecimiento/Crianza: 12 meses en barrica de roble frances + 6 meses en botella

- Precio: Elevado (12-20 €)
- Dificultad de consecución: Muy difícil
- Dónde encontrarlo / comprarlo: Rincon del Vino (Bilbao), www.vinosdebulgaria.com

- Categorías maridaje: - Maridaje: carnes asados en su jugo, carnes de caza, quesos