CLAVIS - Bodega: Finca Antigua - D.O: La Mancha - País: España - Región: Castilla la Mancha Cosecha del 2004

Introducción:
El Grupo Familia Martinez Bujanda cuenta con 4 bodegas de diferentes denominaciones de origen. El denominador común es la elaboración de vinos con sus propias uvas, cuyos viñedos se encuentran localizados en la misma finca que la bodega. Este vino se elabora con las uvas de la parcela "Pico Garbanzo", son 8 variedades, 6 de ellas se conocen, las otras 2 no, cuando muera esta parcela este vino morirá con ella. Producción muy limitada.

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Varias

- Cata: Color púrpura intenso, ribete azulado. Brillante, intenso y limpio. Aromas a sotobosque y balsámicos (tomillo, romero, menta) mezclados con cítricos (pomelo, piel de naranja) y frutales (piel de melocotón), equilibrados con las notas de madera nueva y fondo mineral. En boca ataque intenso, carnoso, muestra cremosidad y estructura, volumen. Final fresco, agradable acidez, postgusto largo y retronasal balsámitca. Muy complejo.

- Un consejo: Servir entre 16-18ºC

- Graduación: 14.0% vol

- Temperatura de servicio: 16-18ºC

- Envejecimiento/Crianza: Fermentación en depósito de acero, maceración 25 días. Maloláctica en barrica y clarificación con clara de huevo natural. 18 meses en barrica roble francés.

- Precio: Muy alto (45-90 €)
- Dónde encontrarlo / comprarlo: Club DDB, directo desde Bodega. Lo mejor hacer el pedido por la web, teléfono o e.mail a la bodega que te lo sirve directamente en tu domicilio.

- Categorías maridaje: - Maridaje: Quesos curados. Carnes rojas, grasas.