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Pedro-ximenez-18-19-b
Pedro Ximenez V.O.R.S. mas de 30 años - URIUM

- Bodega: Urium
- D.O: Jerez-Xéres-Sherry
- País: Es España
- Región: Andalucía

Introducción:

Pedro Ximenez Urium joya de nuestra sacristía calificado por el comité de cata del consejo regulador de jerez como V.O.R.S. vino con vejez superior a 30 años y calidad excepcional. Vino generoso, tipo Jerez Pedro Ximenez, elaborado con uvas pacificadas, 100 X 100 de la variedad Pedro Ximenez en tierras albarizas de Jerez superior, crianza superior a 30 años en botas de roble americano, graduacion alcoholica, 16% vol. - capacidad botll, 50 cl.



- Tipo de vino: Generoso
- Tipo de uva: Pedro Ximénez
- Cata:

Notas de cata: Vino Generoso muy dulce, color caoba muy oscuro, denso y lágrima grande. Con ribetes yodados que avalan su vejez, aromas extremadamente ricos que recuerdan las pasas, los datiles y la miel con un fondo torrefactado y notas de regaliz, en boca es aterciopelado, untuoso, combinando la acidez con el dulzor de una forma muy equilibrada. Tiene un final persistente.


- Un consejo: Servir frio
- Graduación: 16.0% vol
- Temperatura de servicio: Frio
- Envejecimiento/Crianza: Oxidativa
- Precio: Alto (20-45 €)
- Dificultad de consecución: Media
- Dónde encontrarlo / comprarlo: Establecimientos especializados.
- Categorías maridaje:
Quesos
Dulces
Helados
- Maridaje:

Maridaje: Es un postre en si mismo. Ideal para cerrar cualquier comida a la que se quiera dar un caracter especial. Perfecto para acompañar reposteria a base de chocolate amargo, helado y quesos azules de gran intensidad. .



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Comentarios sobre este vino 3 comentarios
PEPA ONTIVEROS
PEPA ONTIVEROS
Jerez    
Gracias. Seguro que va muy bien con foie. Un saludo.
Dijo el día 17 febrero 2010 17:09
mons urium
mons urium
Vinos de Jerez    

Amiga Pepa: Tienes toda la razón con el queso stilton azul va perfecto, aunque va muy bien con otros quesos azules y con un buen foie Mi-cuit de pato. Gracias por tu interes en nuestro vino.


Dijo el día 17 febrero 2010 16:44
PEPA ONTIVEROS
PEPA ONTIVEROS
Maridaje queso azul    
Por lo que indicas, seguro que resultará perfecto para acompañar un delicioso queso stilton, verdad??
Dijo el día 07 febrero 2010 17:57

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