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NUESTRO CRIANZA
- Bodega: Díaz Bayo - D.O: Ribera del Duero - País: 
España
- Región: Castilla - León
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Introducción:
Vendimia seleccionada en cajas, refrigeración de la uva a 5ºC, doble selección de racimos y bayas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Tempranillo
- Cata: Color: picota con ribete morado, intenso, de capa alta, limpio y con lágrima intensa que tinta la copa.
Aroma: en nariz es intenso y complejo. En primer lugar aparecen frutas negras maduras (moras, ciruelas, etc) que dan paso a frutillos rojos y toques balsámicos y especiados así como hierbas aromáticas. Según va evolucionando el vino salen matices torrefactos muy sutiles y ligeros toques de cacao y regaliz.
Boca: vino con un paso de boca muy agradable, con buena estructura, potente y carnoso. Boca muy grasa, aparecen frutas negras maduras con toques de cacao y regaliz. Toques ahumados y tostados sutiles. Dominio de las frutas sobre los toques de crianza. Muy largo y complejo.
- Un consejo: Un vino muy equilibrado perfecto para una cena o comida familiar.
- Graduación: 14.5% vol
- Temperatura de servicio: 17
- Tipo de crianza: Crianza
- Envejecimiento/Crianza: 18 meses en barricas nuesvas de roble francés
- Precio: Elevado (12-20 €)
- Dificultad de consecución: Media
- Dónde encontrarlo / comprarlo: En diferentes vinotecas de Valencia, Barcelona, Extremadura y Aranda de Duero
Páginas web como:
www.bodegadiazbayo.com www.moncava.es www.elgorditodelosvinos.com www.vinodeangeles.com
- Categorías maridaje: - Maridaje: Ideal para acompañar carnes de caza, quesos curados, cordero y frutos secos.
