NUESTRO 20 - Bodega: Díaz Bayo - D.O: Ribera del Duero - País: España - Región: Castilla - León Cosecha del 2006

Introducción:
Vendimia seleccionada en cajas, refrigeración de la uva a 5ºC, doble selección de racimos y bayas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Tempranillo
- Cata: Color: picota, muy intenso, de capa alta, con poca evolución, limpio y con lágrima intensa que tinta la copa.

Aroma: en nariz es muy complejo. En primer lugar aparecen frutas negras en licor, que dan paso a toques balsámicos. Según se abre el vino salen matices torrefactos muy sutiles y ligeros toques de cacao. Muy elegante.

Boca: vino con buena estructura, potente y carnoso. Boca muy grasa, aparecen frutas negras en licor, orejones acompañados de toques de cacao, ahumados y tostados muy sutiles. Dominio de las frutas sobre los toques de crianza. Muy largo y complejo.

- Un consejo: Sólo disfrutarlo, ya que es un vino maravilloso

- Graduación: 15.0% vol

- Temperatura de servicio: 17

- Tipo de crianza: Reserva
- Envejecimiento/Crianza: 20 meses en barricas nuevas de roble francés

- Precio: Alto (20-45 €)
- Dificultad de consecución: Difícil
- Dónde encontrarlo / comprarlo: En la propia Bodega, en tiendas especializadas y en páginas web tales como:

www.bodegadiazbayo.com www.moncava.es www.elgorditodelosvinos.com www.vinodeangeles.com

- Categorías maridaje: - Maridaje: Carnes rojas, aves y especialmente con el cordero asado