ARS NOVA - Bodega: Compañía Vitivinícola Tandem - D.O: Navarra - País: España - Región: Navarra Cosecha del 2005

Introducción:
Tandem es una bodega boutique en la D.O. Navarra situada en el Valle de Yerri al pie del Camino de Santiago. Es una de las zonas más frías de la D.O. Viñas propias de más de 22 años a 600 metros de altitud protegidas por las sierras de Urbasa y Andía. Filosofía de mínima intervención, gravedad, fermentación sin bombas (pigeage o inmersión del sombrero), clarificación natural en depósito de hormigón. Utilizamos barricas de 300 litros de roble francés.

- Tipo de vino: Tinto
- Tipo de uva: Tempranillo , Cabernet-Sauvignon , Merlot
- Cata: Profundo color rubí con ribete violeta. Complejo en nariz y boca, fruta roja y negra. Zarzamora, arándanos, regalíz y mora, monte bajo, tomillo y hierbabuena. Amable, largo, envolvente y sorprendente. Vino fresco de montaña.

- Un consejo: Vino fresco que funciona de maravilla en la comida, va abriéndose una vez abierto y va desplegando todo su encanto. Vino muy agradable que por su elaboración de manera tan respetuosa tiene una gran capacidad de guarda.

- Graduación: 14.0% vol

- Temperatura de servicio: 15

- Tipo de crianza: Joven
- Envejecimiento/Crianza: 7 meses

- Precio: Elevado (12-20 €)
- Dificultad de consecución: Media
- Dónde encontrarlo / comprarlo: Lavinia, tiendas especializadas

- Categorías maridaje: - Maridaje: Pasta, guisos, carnes rojas, caza, aves de corral y quesos